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食品包装用窒素発生装置

長期的な食品保存において、最も重要な道具の1つが窒素発生装置です。これまで耳にしたことがないかもしれませんが、私たちが食べる食品を安全で、おいしく保つために大きな役割を果たしています。

窒素発生装置は、私たちの周りの空気中に存在する窒素ガスを抽出し、濃縮する仕組みです。この高純度の窒素ガスは、食品を包装して密封する前に、包装内を洗浄するために使用されます。酸素を封入した状態の包装内を窒素でパージ(置換)することにより、食品を長期間新鮮な状態に保つことができます。食品が腐敗するのは酸素が原因であるため、酸素を取り除くことで食品の劣化を防ぐ効果があります。

食品包装における窒素発生装置の利用メリット

食品包装工程に窒素発生装置を導入する利点とは何でしょうか?その最大の効果の一つは、食品の保存期間を延長するということです。これにより食品を長期間新鮮な状態で保つことができ、廃棄される食品が減り、コスト削減にもつながります。また、窒素発生装置は操作が安全で、システム内で化学物質を使用しないため、環境にやさしい装置でもあります。

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